زیتون شور عزیز

زیتون شور شیشه ایی عزیز

زیتون میوه‌ای بسیار مغذی و پرخاصیت است. این میوه اغلب به صورت شور یا پرورده مصرف می‌شود و بدون فرآوری، تلخ‌مزه است. زیتون شور در محلول آب و نمک و سرکه فرآوری می‌شود. زیتون سرشار از چربی‌های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب و عروق است. همچنین به عنوان منبع غنی آهن و ویتامین ای شناخته می‌شود. زیتون در سلامت پوست و مو و دستگاه گوارش بسیار مؤثر است. مصرف آن به دلیل داشتن فیبر فراوان، چربی‌های مفید و دیگر مواد مغذی، در رژیم‌های غذایی سالم، بسیار توصیه می‌شود. مس، کلسیم و سدیم از دیگر مواد معدنی موجود در زیتون شور هستند. بیشترین تولید زیتون در دنیا مربوط به کشورهای حوزه مدیترانه است. اما در شمال ایران هم شهرهای رودبار و منجیل به فراوانی باغ‌های زیتون شهرت دارند.